Esses robôs estão preparando refeições para uma organização sem fins lucrativos no lombo de São Francisco

Essa IA para servir salada de batata os chefs não estão tirando o emprego de ninguém. Ainda não, de qualquer maneira. Eles estão aqui apenas como voluntários.

Projeto Mão Abertauma organização sem fins lucrativos fundada em 1985 pela avó local e defensora da conscientização sobre o HIV Ruth Brinkerprepara e embala refeições para atender às diversas necessidades nutricionais das pessoas que delas necessitam. O esforço começou em resposta à crise da SIDA, mas desde então a organização sem fins lucrativos expandiu as refeições que prepara para pessoas com doenças como doenças cardíacas, diabetes ou doenças renais crónicas.

Mas são necessárias muitas pessoas para preparar essas refeições, e o Projeto Mão Aberta tem lutado para atrair voluntários para ajudar a preencher os kits de refeições. A organização está sediada em um prédio de quatro andares no distrito de Tenderloin, em São Francisco. Durante os horários de pico, o local parece uma grande operação, geralmente lotado de gente. Alguns deles estão lá precisando de refeições gratuitas, alguns são funcionários e voluntários que estão lá para preparar a comida e manter o local funcionando.

O processo de montagem de caixas de refeições personalizadas pode ser complicado. Pacientes diferentes têm necessidades diferentes, portanto as refeições enviadas para doação não podem ser únicas e devem levar em conta alergias e necessidades nutricionais com base nas necessidades e condições médicas das pessoas. É aí que entram os robôs.

“Não é que sejam mais rápidos”, diz Alma Caceres, sous chef que trabalha no processo de preparação de refeições no Project Open Hand. “É que não temos voluntários.”

Chef Robótica é uma empresa de São Francisco que fabrica “IA física para a indústria alimentícia”. É uma das muitas empresas focadas na construção de robôs que podem melhorar lidar com objetos físicos. Os robôs automatizados do Chef concentram-se especificamente em empratar – sem cozinhar ou picar – apenas no ato de colocar a comida em um prato em grande escala. Tem clientes para suas refeições feitas por robôs, como Amy’s Kitchen e Fatora empresa de refeições congeladas. A Chef Robotics também está treinando seus robôs para eventualmente lidar com tarefas mais complexas, como montar um hambúrguer peça por peça.

A parceria com a Open Hand surgiu de uma conversa casual entre funcionários das duas organizações no Bay Area Rapid Transit. Quando apresentado a ideia, o CEO do Project Open Hand, Paul Hepfer, disse que o custo do aluguel dos robôs valeu a pena. (Sim, eles pagam uma taxa de assinatura.)

“As organizações sem fins lucrativos geralmente operam sob uma mentalidade de escassez, e acho que isso é um desserviço para as pessoas que atendemos, porque então você não está procurando inovações ou melhorias de qualidade”, disse Hepfer à WIRED. “Não há muitos robôs, IA e inovação no Tenderloin, eu aposto.”